こんにちは!
商品開発力強化&営業力強化のマーケティング戦略
コンサルタントの長谷川博之です。
プ ロフィールはこちらをご覧ください。
今回の社長のための1分間マーケティングは、
「すし屋を考える」。
先日、近所にある「弁天鮨」に。
昼時だったので、ランチのちらしをオーダーした。
さすがに、職人のいる本物の鮨は違う!
ダントツに旨い!
そんなことで、
すし屋について考えてみた。
事務所から徒歩1分のところに
回転寿司の「かっぱ寿司」がある。
休日ともなると行列ができる人気店だ。
とにかく安い。老若男女が来店する。
一方、回転すしでも高級回転すし店がある。
新潟市紫竹山にある「函館 函太郎」。
確か看板には、
高級回転すしと書いてあったはず。
私は、佐渡にある「弁慶」という回転すしが好きだ。
最近、新潟市ににも進出してきたが、混んでいるようだ。
回転すし市場は「価格」「味」「ネタ」「品揃え」「サービス」など、
様々な店舗がひしめいている。
一方、職人が握る本物のすし屋は、
残念ながら蚊帳の外なのだ・・・
本物が廃れ、本物をリーズナブル仕様にした
回転すしが栄えた。
これも時代なのだが、消費者目線で言わしてもらえば、
本物のすし屋は意外と安い。
ただ、入りにくいだけなのだ・・・
業界における自社のポジショニングを
俯瞰してみるのも重要です。
【マーケティング戦略のポイント!】
あなたは自社の、業界におけるポジショニングを把握していますか?
ポジショニングは常に変化しています。
次回の更新は、今夜21:00です。
商品開発力強化&営業力強化のマーケティング戦略
コンサルタントの長谷川博之です。
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今回の社長のための1分間マーケティングは、
「すし屋を考える」。
先日、近所にある「弁天鮨」に。
昼時だったので、ランチのちらしをオーダーした。
さすがに、職人のいる本物の鮨は違う!
ダントツに旨い!
そんなことで、
すし屋について考えてみた。
事務所から徒歩1分のところに
回転寿司の「かっぱ寿司」がある。
休日ともなると行列ができる人気店だ。
とにかく安い。老若男女が来店する。
一方、回転すしでも高級回転すし店がある。
新潟市紫竹山にある「函館 函太郎」。
確か看板には、
高級回転すしと書いてあったはず。
私は、佐渡にある「弁慶」という回転すしが好きだ。
最近、新潟市ににも進出してきたが、混んでいるようだ。
回転すし市場は「価格」「味」「ネタ」「品揃え」「サービス」など、
様々な店舗がひしめいている。
一方、職人が握る本物のすし屋は、
残念ながら蚊帳の外なのだ・・・
本物が廃れ、本物をリーズナブル仕様にした
回転すしが栄えた。
これも時代なのだが、消費者目線で言わしてもらえば、
本物のすし屋は意外と安い。
ただ、入りにくいだけなのだ・・・
業界における自社のポジショニングを
俯瞰してみるのも重要です。
【マーケティング戦略のポイント!】
あなたは自社の、業界におけるポジショニングを把握していますか?
ポジショニングは常に変化しています。
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