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スイーツ

■失った売上とは?

おはようございます!
地域密着ビジネス専門コンサルタントの長谷川博之です。


今日の「
感謝と喜びの超地域密着経営で地域No.1を目指せ!」は・・・
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失った売上とは?
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先日、事務所の前にある「イオン新潟東」へ、
スイーツを買うために行きました。


太るのはわかっていますが、
甘いものが大好きです。


時々食べないとストレスが溜まり、かえって体に悪いと、
都合のいいように正当化しています・・・。


まずは、「大阪屋」に行きました。
残念ながらショートケーキ類は売り切れでした。


次は、「銀座コージーコーナー」に行きました。
お客様の長い行列ができていました。


選択肢は、コージーコーナーしかありません。
しかし、この行列を見ると、相当時間がかかりそうです。


私は、スイーツと時間を天秤にかけました。
その結果、スイーツを断念することにしました・・・。


みなさんも、こんな経験はあるかと思います。


もう数年前のことになりますが、
新潟市中央区にラーメン店の「博多一風堂」がオープンしました。


オープンしてからしばらくは、
もの凄く混んでいるだろうという想像はしていました。


しかし、興味本位でオープンしてから
一週間後に行ってみました。


やはり、行列ができていました。
諦めて、即帰ってきました。


結局私が、一風堂のラーメンを口にできたのは、
オープンから一ヶ月後のことでした。


飲食店のオープンに見かける行列・・・、
家電量販店の目玉商品目当ての行列・・・、
ゲームソフトの発売日の行列・・・。


さくらを使って、
意図的に行列を作る店もあります。


行列には「クチコミ」や「話題性」という
求心力があることも事実です。


ただし、売り逃しというリスクも
覚悟しなくてはいけませんね。


先程のコージーコーナーの事例も、
行列を見た途端に諦めて帰っていく人を数人見かけました。


私と同じ行動を選択した人が
いたということですね。


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長谷川博之の眼★地域密着マーケティングのポイント!
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私が動画で解説しています!


私のリサーチによると、
行列に対する反応は2種類あります。


まず一つは、「行列を見て、行列に並ぶ人」です。
もう一つは、「行列を見て、諦めて帰る人」です。


あなたは、どちらのタイプでしょうか?
私は完全に、後者のタイプです。


行列に並んでまで、時間を浪費したくないと
思ってしまいます。


後日、再び来店すればいいと思います。


しかし、私とは正反対で、
行列を見ると並んで買いたくなる人もいます。


購買意欲が高まるのだと察します。


現実的には、このようなシミュレーションは不可能なのですが、
行列に並んだお客様の数と行列を見て帰ったお客様の数の比較です。


つまり、行列による売上と行列で失った売上を
比べようというものです。


もしかして、行列ができたために
失った売上の方が大きかったりして・・・。


ですから、行列ができたと言って、
ウハウハしている場合ではありません。


これでは、本末転倒ですね。

行列

さて、行列に対する反応には2種類あるという現象は、
マーケィング的に考えるととても重要なことです。


つまり、同じ物事を見ても、その後の行動が
180度変わる可能性があるということです。



行列を見て帰っていったお客様は、
いわゆる「売り逃し」と言われるものです。


この売り逃しですが、
意外と多いのをご存知でしょうか?



売り逃しの代表的なものは、「欠品」です。
商品がなければ、買いようがありません。


欠品の種類としては、サイズ切れ、色切れなど、
様々なケースがあります。


たとえば、ネットショップでは、
こんなことが頻繁に起こります。


商品をカゴに入れて、住所・氏名、支払い方法を入力して、
購入ボタンをクリックしました。


ところが、まったく反応がなく、
画面が切り替わらないケースです。


購入したいのに、購入できないケースです。
私は過去に、数回遭遇したことがあります。


また、問い合わせをしたいのに、
問い合わせのページがわかりづらいところにあったり、
電話で注文したいのに、電話番号がわかりづらかったりと・・・。


実店舗では、商品のことで聞きたいことがあるのに、
店員が見つからないことは多々あります。


また、営業時間と売り逃しにも
大きな関係があります。


あと30分長く営業してくれていたら、
購入できるというケースは多々あります。


ある雑貨店では、営業時間を2時間延ばしただけで、
売上が15%も上がったそうです。


営業時間を決めるコツは、来店してほしいお客様、
または、既存のお客様のライフスタイルに合っているのかを
チェックしてください。


お客様は、朝型なのか夜型なのか、
また、仕事をしている時間帯はいつなのか・・・。


結局、売り逃しを減らすには、
お客様のことをよく知ることに尽きますね。


今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
地域密着ビジネス専門コンサルタントの長谷川博之でした。

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次回の更新は、4/23のあさ7:00です
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■表の顔と裏の顔のギャップ

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こんばんは!


商品開発力強化&営業力強化のマーケティング戦略
コンサルタントの長谷川博之です。
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今回は、「表の顔と裏の顔のギャップ」。


先日、ある異業種交流会に参加。
その中で、若い男性起業家と話を。


彼の経歴は凄い。
アメリカに数年間留学し、コンピュータ関連などの
技術を勉強したという。
いわゆるエンジニアだ。
その後、地元に帰り、起業した。


話しの流れで、スイーツの話題に。
彼は、相当なスイーツ好きらしい。
「もしかして、自分でもスイーツを作る?」
と質問したところ、「YES」の返答だった。


やっぱりね!


どうりで、スイーツの話をする目が輝いていた。


「エンジニア×スイーツ」。
意外な組み合わせ…、草食系男子?
そんなことはどうでもいいが、
最近はこのような意外な組み合わせのキャラクターが多い。


男性でも、手芸を趣味にしている人もいる。
女性でも、日本酒好きな人もいる。
男性でも、女性になりたがっている人もいる。
女性でも、大型トラックの運転手もいる。
男性でも、ブラジャーをしている人もいる。
女性でも、ライダーをしている人もいる。


もう、何でもあり!
まさに、百人百様のライフスタイルがある。


表の顔(仕事)と裏の顔(プライベート)のギャップ。
これが、なかなか面白い!


だから、異業種交流会では仕事の話もいいが、
プライベートな話も聞くようにしている。


プライベートの話題の方が、なぜか盛り上がる。
相手も楽しそうに話をするし…


みんな、話を聞いて欲しんだなぁ。
こんなところに、新しいビジネスのヒントがあるような…


【マーケ ティングのポイント!】
顧客、取引先のプライベートなことを知っていますか?
プライベートの話しができると親近感が増します。


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■ネットショップと実店舗のタイアップ

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こんにちは!


商品開発力強化&営業力強化のマーケティング戦略
コンサルタントの長谷川博之です。
プロフィールはこちらをご覧ください


今回は、「ネットショップと実店舗のタイアップ」。


今、西武池袋本店で
「Yahoo!ショッピング 人気グルメ&スイーツ!お取り寄せ市」
を開催している。


今までは、ネットショップでしか購入できなかった
グルメ&スイーツを実店舗で販売する催事だ。


詳しくは、こちらの記事をご覧ください。


これは、ネットショップにとっては、
自社のネットショップを利用しない人へのPRに。
そして、実店舗にとっては、ネットでしか販売していない商品を
取り扱うことで、目新しさを演出できる。


双方、良いことづくめの企画だ。


今後は、様々な垣根を取り払って
コラボレーションする企画が多発するだろう。


もう一社や業界内で、何とかなる時代ではない。
お互いメリットのある相手と組む。
このような発想が必要な時代だ!


たとえば、
私のようなコンサルタントがゴルフ場とコラボしたり、
外車販売ディーラーとコラボしたりと…


【マーケティングのポイント!】
お互いメリットのある相手とコラボしましょう。
シナジー効果で、認知度を広げることができます!


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プロフィール

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こんにちは。マーケティングコンサルタントの長谷川博之です。中小企業の業績向上を実現するには、何をどうしたらいいのかをプロの視点で紹介します。
新潟県三条市生まれ。
昔はジャズギタリスト、今はマーケティングコンサルタント。
2002年、同文舘出版株式会社より「あなたの思い通りにお客さんを“買う気”にさせる法」を上梓。「小手先のテクニック」「男の広告・女の広告」がブームに。

現在、株式会社リンケージM.Iコンサルティング代表取締役。ギタリスト評論家。

詳しいプロフィールはこちら

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□■農耕型ビジネス■□

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新規顧客開拓よりも、リピーター育成と紹介顧客の増加が安定経営の基本です!
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□■異業種に学べ■□

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