１８０日であなたの会社やお店の業績アップを実現する
地域密着ビジネス専門コンサルタントの長谷川博之です。
今日の「感謝と喜びの超地域密着経営で地域No.1を目指せ！」は・・・
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【第３８０４号】臭いは強力だ！飲食以外にも使えます！
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本寺小路は、ものの１５分もあれば一周できます。
全盛期は４００〜５００件の飲食店があったと言われています。
私は、本寺小路のメインストリートに面しているところに住んでいました。
日中はひっそりとしていますが、
夜になるとネオンが次々とつき始めます。
今から３０年前の年末の本寺小路は、
すれ違うのがやっとな程の人出で賑わっていました。
今では、寂しい限りだということですが・・・。
さて、その本寺小路で「もつ焼きたかはし」という店がありました。
もつ焼きの専門店で、夕方５時過ぎになれば、
３０人程入れる店は満席です。
１０時閉店ですから、人足は早いのです。
たかはしの前を通ると、もつを炭火で焼いているいい臭いがします。
この臭いに誘われて、たかはしに入店した人も多いのではと思います。
私もよく利用しました。
今日は、臭いについてお話ししますが、
臭いで思い出すのが、
「たかはし」とシャネルのフレグランス「アンティウス」です。
さて、臭いとマーケティングの関係ですが、
先に紹介したように、飲食店は最強のマーケティングといっても過言ではありません。
参考までに、男性の８０％、女性の９０％が、
臭いが感情の引き金を引き、
鮮烈な記憶が蘇るという体験をしているそうです。
また、ナイトクラブをオレンジ、ペパーミント、海の香りで満たしたところ、
お客様が踊っている時間が長くなったり、
カジノではよい香りをフロアに漂わせると、
スロットマシーンに入れる金額が４５％も増えたりしたそうです。
そのほかにも、シャンプーの香りをを変えただけで、
オスィスも、臭いをコントロールすることで、
「また行きたい」「居心地がよい」と感じさせることが可能なのです。
もちろん、そのオスィスで働く人は、作業効率がアップしたり、
創造性も発揮しやすくなる可能性もあります。
このように考えると、私たちは視覚、味覚、聴覚には気を遣いますが、
嗅覚や触覚のマーケティングは手つかずといっても過言ではありません。
ですが、感情の中核である大脳辺縁系をつかさどるのは臭いです。
もっと注目すべきですね！
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私は、新潟県三条市の「本寺小路（ほんじこうじ）」という地域に
２００１年〜２００６年までの６年間住んでいたことがあります。
三条市の住民はもちろんのこと、新潟県内では有名な地域です。
今はわかりませんが、その昔は一人当たりの飲み屋さんの件数が
日本で一番多かったという話しを聞いたこともあります。
それもこれも、本寺小路のおかげです。
２００１年〜２００６年までの６年間住んでいたことがあります。
三条市の住民はもちろんのこと、新潟県内では有名な地域です。
今はわかりませんが、その昔は一人当たりの飲み屋さんの件数が
日本で一番多かったという話しを聞いたこともあります。
それもこれも、本寺小路のおかげです。
本寺小路は、ものの１５分もあれば一周できます。
全盛期は４００〜５００件の飲食店があったと言われています。
私は、本寺小路のメインストリートに面しているところに住んでいました。
日中はひっそりとしていますが、
夜になるとネオンが次々とつき始めます。
今から３０年前の年末の本寺小路は、
すれ違うのがやっとな程の人出で賑わっていました。
今では、寂しい限りだということですが・・・。
さて、その本寺小路で「もつ焼きたかはし」という店がありました。
もつ焼きの専門店で、夕方５時過ぎになれば、
３０人程入れる店は満席です。
１０時閉店ですから、人足は早いのです。
たかはしの前を通ると、もつを炭火で焼いているいい臭いがします。
この臭いに誘われて、たかはしに入店した人も多いのではと思います。
私もよく利用しました。
今日は、臭いについてお話ししますが、
臭いで思い出すのが、
「たかはし」とシャネルのフレグランス「アンティウス」です。
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長谷川博之の眼★本物の商売を目指すポイント！
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アンティウスは、妻と付き合っていた時、プレゼントされたものですが、
元々フレグランスをつける習慣がなかった私でも虜になってしまった香りです。
元々フレグランスをつける習慣がなかった私でも虜になってしまった香りです。
さて、臭いとマーケティングの関係ですが、
先に紹介したように、飲食店は最強のマーケティングといっても過言ではありません。
参考までに、男性の８０％、女性の９０％が、
臭いが感情の引き金を引き、
鮮烈な記憶が蘇るという体験をしているそうです。
たかはしとアンティウスもそうです。
ある実験では、まったく同じナイキのスニーカー２足を別々の部屋に置き、
片方の部屋は花の臭いで満たし、もう片方の部屋は無臭にしました。
その結果、８４％の人が花の臭いのする部屋に置いてあったスニーカーの方が
優れていると評価しました。
片方の部屋は花の臭いで満たし、もう片方の部屋は無臭にしました。
その結果、８４％の人が花の臭いのする部屋に置いてあったスニーカーの方が
優れていると評価しました。
また、ナイトクラブをオレンジ、ペパーミント、海の香りで満たしたところ、
お客様が踊っている時間が長くなったり、
カジノではよい香りをフロアに漂わせると、
スロットマシーンに入れる金額が４５％も増えたりしたそうです。
そのほかにも、シャンプーの香りをを変えただけで、
なんでも、五感の中で嗅覚だけは、大脳辺縁系に直接伝わり、
大脳辺縁系は感情の中枢だというのです。
そして、大脳辺縁系は嗅覚が直結しているから、
臭いが鮮明な記憶を呼び起こすのだそうです。
ということは、臭いでのブランディングも当然可能です。
フレグランス系は、その最たるものです。
大脳辺縁系は感情の中枢だというのです。
そして、大脳辺縁系は嗅覚が直結しているから、
臭いが鮮明な記憶を呼び起こすのだそうです。
ということは、臭いでのブランディングも当然可能です。
フレグランス系は、その最たるものです。
オスィスも、臭いをコントロールすることで、
「また行きたい」「居心地がよい」と感じさせることが可能なのです。
もちろん、そのオスィスで働く人は、作業効率がアップしたり、
創造性も発揮しやすくなる可能性もあります。
このように考えると、私たちは視覚、味覚、聴覚には気を遣いますが、
嗅覚や触覚のマーケティングは手つかずといっても過言ではありません。
ですが、感情の中核である大脳辺縁系をつかさどるのは臭いです。
もっと注目すべきですね！
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
地域密着ビジネス専門コンサルタントの長谷川博之です。
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次回の更新は、6/29あさ5：00です
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