おはようございます!
180日であなたの会社やお店の業績アップを実現する
地域密着ビジネス専門コンサルタントの長谷川博之です。


今日の「
感謝と喜びの超地域密着経営で地域No.1を目指せ!」は・・・
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【第4371号】年中無休24時間営業の〇〇〇発見!
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先日、出張に行った際、
「東横INN羽田空港1」に三泊しました。
周辺には、居酒屋や焼鳥屋があります。
東横INNにチェックインの際、
フロントでワタミグループで使える
500円の割引券をもらいました。


なんでワタミなんだろうと思っていたら、
ワタミの本社がこの大田区羽田に
あるんだそうです。


そして、
もっと驚いたのは、
私が宿泊した東横インINN羽田空港は、
数ある東横INNの中で、
日本一客数が多いとのことなのです。
居酒屋の店員さんから教えてもらいました。


さて、
よる6時30分過ぎに
新潟市を出発して23時過ぎに
東横INNに到着しましたが、
また夕食を食べていなかったので
近所の飲食店を探しました。


そうしたところ、
東横INNの隣のビルの3階に
魚料理メインの居酒屋があることを
発見しました。
新潟から羽田まで車で行ったので相当疲れており、
歩くのも嫌になっていたので
この店で手を打つことにしました。


席数は150席位ある
大きな居酒屋でした。
お店の名前は、
「目利きの銀次・大鳥居東口駅前店」です。
平日23時過ぎということもあり、
お客様まばらだったこともあると思いますが、
フロアに出てくるスタッフはわずか2人でした。


徹底したローコストオペレーションを
実現しています。
オーダーもタブレットでできるように
省力化が図られていました。
とにかく魚料理が多い店で、
刺身の品揃えは天下一品でした。


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長谷川博之の眼★本物の商売を目指すポイント!
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日本酒の「獺祭(だっさい)」があったのでオーダーし、
何気なく壁に目を移してみると、
なんとこのお店は「年中無休24時間営業」
というポップが貼ってありました。


年中無休という飲食店はあるかもしれませんが、
24時間営業の飲食店は
ファミレスや吉野家くらいしか
思い当たりません。
地方では滅多にないでしょう。


24時間営業ですから、
「モーニングメニュー」や
「ランチメニュー」などもありました。


どうして、
年中無休24時間営業なのだろうかと
考えてみたのですが、
羽田空港は国際線も国内線もあります。
ですので、早朝ホテルを出発する人、
深夜にホテルに帰ってくる人など、
行き先によっては深夜便の発着があります。


そうなると、
飛行機に乗る前に食事をしたい、
ホテルに帰る前に食事をしたい
という人もいるのでしょう。


このような人のために、
年中無休24時間営業を
行っているのではないかと
推測しましたが、
本当のところはわかりません・・・。


BtoCにとって、
営業時間は重要です。
営業時間によっては
顧客が増えたり減ったりするから不思議です。


もう随分前のことになりますが、
皇居近くの銭湯が盛況だという話しを
聞いたことがあります。
皇居周りは朝晩、
ランナーが走っています。
走れば汗もかきます。


そこで、皇居周辺のある銭湯が、
早朝から営業を始めたそうです。
ひと汗かいたランナーを
ターゲットにしたのです。
走った後、ひとっ風呂浴びて、
サッパリして会社に出社するという
イメージです。


これも、
営業時間をズラすことで、
新たな客層を取り込んだ好事例です。


私の知人は飲食業のコンサルティングに特化して、
飲食業の営業が終わる深夜に
コンサルティングをしたらいいかもしれないと
言っていました。
残念ながら、
アイデアレベルで実現には至りませんでしたが、
これもありだなと思いました。


営業時間をズラすという発想は、
あまりにシンプルでアイデアのうちに
入らないという人もいるかもしれませんが、
たったこれだけで客数が増えたり、
新たな客層を獲得したりできるのです。


ただし、実際にやるとなると、
社員数や勤務シフトなど
考えなければいけない壁がいくつもあります。
アイデアはシンプルでも
実現するには大きなリスクを伴います。


180日であなたの会社やお店の業績アップを実現する
地域密着ビジネス専門コンサルタントの長谷川博之です。

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次回の更新は、7/11あさ5:00です
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