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おはようございます!
180日であなたの会社やお店の業績アップを実現する
地域密着ビジネス専門コンサルタントの長谷川博之です。


今日の「
感謝と喜びの超地域密着経営で地域No.1を目指せ!」は・・・
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【第3622号】ホステス心得帖おもてなしの条件
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大阪市北区に、北新地というところがあるそうです。
私は、知りませんでしたが、
先日、ネット上のニュースを賑わしていました。
この北新地は、高級クラブや料亭が並ぶ、大人の社交場として有名です。


さて、話題になっていたのは、
北新地社交料飲協会が発行している冊子です。
この冊子は、「ホステス心得帖〜おもてなしの条件〜」といい、
ホステスの質向上を狙い配布したものです。


冊子は48ページで、
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“しさの度合いと個性
△客様との応対
0み方と飲ませ方
ず詑圓舛離謄ニック
テ盈修らの評判
Δ客様との私的交際
У女自身の私生活
┠从兩験茲寮澤
プロしての資格
べからず集33ヵ条
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から構成されています。


このように、ホステス業界の様々な処世術が紹介されていますが、
これは一般社会での心得にも通じると、
来店した客様にも大好評だそうです。

ホステス心得帖

この冊子ですが、早速入手しました。
実は、北新地社交料飲協会のホームページから、
ダウンロードできます。
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この中で、特に注目したのは、「お客様との対応」です。
ここで書かれていることは、商売繁盛の基本的な法則です。
一般企業でも、それは変わりません。


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長谷川博之の眼★本物の商売を目指すポイント!
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たとえば、
「お客様の名前は、一度で覚えること。
一度覚えたら、3年間は忘れぬこと。

覚える工夫としては、
a繰り返し名前を言いながら話すこと。
bさりげなく名刺を頂くこと。
c覚えるまで名刺をしまわないこと。
d役職名を間違えぬこと。」。


私は、相手の名前を覚えるのが苦手でした。
ですが、これといって覚える工夫をしていませんでした。
営業マンならば、名刺交換をしたら、
会話の中で繰り返し相手の名前を言う、
覚えるまで名刺をしまわない、というのは有効です。


また、3年間は忘れぬことというのも、
一般企業では教えてくれませんが大切なことです。


次に、
「好みのお酒や嫌いなおつまみは忘れぬこと。
2度目のご来店の時、注文のお酒の種類を訊くようでは落第。」
「前回ご来店された時の話題と、
一緒に来られたお連れ様の名前を覚えていること。」。


まさに、一人ひとりのお客様の好みを知ること、
前回来店時の話題をするというのは、
ワン・トゥ・ワン・マーケティングです。


「お客様の興味を示す話題に集中し、
貴女の興味本位にならぬよう注意すること。」

「相手によって応対法を変えよ。
賑やかなことが好きな人、静かに話すことが好きな人、
黙って触ることが好きな人・・・色々である。
ワンパターンの接待法では、お客様は飽きてしまう。」
なども、いかにしてお客様を観察して、
お客様を心地よくもてなせるかということです。


さらに、こんなことも書いてあります。


「お客様の服装・持ち物について、
正確な値踏みができること。
そして、それを少々オーバーに評価してみせること。
ただし、知ったかぶりをしてはいけない。」。

 
これは、経験と情報収集が必要ですが、
一般企業でできる人は少ないでしょう・・・。


これも肝に銘じたい言葉です。
「お客様とお客様の関係を間違えぬこと。
間違えたら、詫びても済まぬ場合が多い。
信頼を築くのには時間がかかるが、
怒らせるのは一瞬である。」。


信頼を築くのは、一朝一夕にはいきません。
じっくりと時間をかけて築くものです。
ですが、信頼を崩すのは一瞬でできます。
それほど、信頼というのは脆いものなのです。
 
 
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
180日であなたの会社やお店の業績アップを実現する
地域密着ビジネス専門コンサルタントの長谷川博之です。

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次回の更新は、4/30あさ5:00です
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