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こんばんは！


商品開発力強化＆営業力強化のマーケティング戦略
コンサルタントの長谷川博之です。
プロフィールはこちらをご覧ください。


今回は、「中小企業は反主流で行け！」。


私は、飲食関係の方に、
「味覚の変化に注意してください」とよくいう。
その理由は、おいしいと感じる味覚も時代と共に変化するからだ。


特に若年層と高齢者層では雲泥の差がある。


さて最近、濃厚味がブームのようだ。


まずは、亀田製菓の「パウダー250％ハッピーターン」。
ハッピーターンは発売から30年以上が経過しているが、
ハッピーパウダーと呼ばれる粉を250％増しにしたもの。


次は、明治製菓の「チェルシーチョコレート」。
チェルシーも発売から30年以上経過している。
これは、チェルシーをミルクチョコレートに合わせたもの。


この二つは定番商品を濃厚味にアレンジしたものだ。


さらに、
日清食品は「濃厚煮出し豚骨醤油」、
サンヨー食品は「サッポロ一番・濃い味みそラーメン」、
日本ミルクコミュニティは「濃厚コーヒーゼリー」を発売。


詳しくは、こちらの記事をご覧ください。


そういえばその昔、軽薄短小ブームなんてのがあった。
ライトな味の食品が流行った時代だ。


そんな時代にあって、新潟県新発田市にある「菊水酒造」は
反主流ともいえる濃厚な原酒「ふなぐち菊水一番しぼり」を
大ヒットさせた。


主流があれば反主流がある、表があれば裏がある、
明があれば暗がある。


主流やブームに乗るのは簡単だ。
しかし、巨大マーケットであるため競合は山のようにいる。
そして、どんどん参入してくる。


だから中小企業は、
反主流の小さくて目立たない市場を狙う。
これでいい！


ただし、主流を知らなくては反主流も分からない。
だから、情報収集を怠ってはいけない。


結局最後は、情報がなければ戦略の立てようがない。
情報を持っているものだけが、有効な戦略を立てられる。


【マーケ ティングのポイント！】
中小企業は、反主流でいきましょう！
主流は、たくさんの競合がいます。
今日もあなたの商売が繁盛しますように♪


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